もぐもぐ台所｜猫鳴館

もぐもぐ台所

あれたべたいな、これたべたいな！
うぬ、そのおねがい、かなえましょう！

138: Re: もぐもぐ台所 2013-07-16 / 20:58:38: 今日の飯

『鶏牛蒡土鍋ご飯』

【材料！】
☆米
★ごぼう
★鶏もも肉
●酒
●醤油
●昆布だし
●水
○白ごま

【料理！】
米は人数分砥いで土鍋に。●の調味料と合わせた水に浸しておく。
その間、ごぼうはささがき、大量に用意して水にさらしておく
鶏もも肉は適当に切って湯引きして余分な脂を飛ばし、ごぼうのささがきのように程良く切る
この間15分～20分ぐらい

水にさらしたごぼう、湯引きした鶏肉を土鍋にブチ込んで蓋をして強火。

沸騰したら弱火15分　強火10秒　火を消して１５分蒸らす
蓋を開けてしゃもじでかき混ぜて蓋をして3分後
白ごまを振りかけて、またかき混ぜて出来あがり。