もぐもぐ台所｜猫鳴館

もぐもぐ台所

あれたべたいな、これたべたいな！
うぬ、そのおねがい、かなえましょう！

126: Re: もぐもぐ台所 2012-08-24 / 22:40:54: 俺のメシ　その3

『レバニラ炒め』

豚レバー
にら
もやし
生姜
にんにく
白ごま
サラダ油

下味とか用
塩・胡椒・料理酒・醤油・胡麻油・片栗粉

1.下ごしらえ…水につけて血抜きしたレバーを適当な大きさにぶった切って下味を付ける。
2.もやしを軽く炒め、ザルにあげておく。余計な水分除去。
3.片栗粉にまぶしたレバーを焼く。
4.火が通った所でにらともやしとブチ込む。
5.空いてるスペースで生姜とニンニクのみじん切りをブチ込んで香りを出す。
5.塩胡椒醤油胡麻油をブチ込んで味付け。

上手に焼けました。最後に白ゴマまぶし。

……。
（炒めものは手際が肝心だから忙しくってしょうがねぇ……
もっそりと皿に盛って完成……白飯が呼んでいる…）